市房食堂【店舗紹介・スタッフ紹介です】

市房食堂の店舗紹介・スタッフ紹介・地図です！

〒868-0302
熊本県球磨郡錦町一武2111
TEL：0966-38-0071
OPEN：11:00～23:00
CLOSED：火曜日

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～市房食堂はこうして始まった！～
１９４０～１９５０年代、北九州の若松で料亭「ふるさと」を経営していた井上二郎（柳聖秀）という男がいた。理由があり、１９５４年球磨郡錦町に引っ越してきたのが「市房食堂」の始まりであった。

韓国生まれである井上は、これまで培った料理に対するあらゆる知識と技術を注ぎ、今現在の名物料理を完成させた。こだわりを持った名物料理は錦町のみならず人吉球磨でもすぐに評判となり、市房食堂の新しいページを開く商品となった。井上の目標であった「完全なオリジナル商品を完成させ、高い評価を得ること」の挑戦が終わったわけではない。市房食堂はさらなる味とサービスの向上に日々探求を重ねている。市房食堂の物語は今始まったばかりだ。

岸田博幹	代表・店長
お客様の笑顔が見たい！おいしい物を食べてほしい！という思いで唐辛子や香辛料は一品一品吟味して本場韓国で仕入れ、ソウル市場・釜山など、韓国各地の良い素材を求め歩きます。メニューは韓国の家庭料理の味を受け継ぐおいしい品目揃いです。カリッと揚がった鶏唐揚げ、ホルモンなど単品からお食事まで幅広いレパートリーでお客様にお喜びいただいています。

島崎康一郎	2001年2月入社
市房食堂にご来店されるお客様は、「しっかりとお料理を召し上がりたい」という方が多くおられます。また、ゆっくりとディナーを楽しみたい、そういう雰囲気を味わいたいという方もいらっしゃいます。そのような多様なニーズにお応えするために、クラシカルな伝統料理のなかに、新鮮な国内の食材を積極的に取り入れ、洗練された味と斬新な盛りつけをすることを心掛けております。お客様に「美味しかったよ」と言われることが私の喜びですが、このことに気のおける仲間とチャレンジする。この職場に来て初めて働くことへの楽しみや意義が生まれました。

平山清昭	2004年4月入社
市房食堂は人材育成に熱心なお店です。それは社員さんを始め、アルバイトさんも韓国・東京・福岡などのレストランに行き、優れたサービスを体験させる研修です。私もアジアのレストランに視察に行きましたが、それ以来、外食ビジネスに携わる者としての視野がひと回り大きくなったように思います。仕事を通して自らを育てる、市房食堂はそういう価値観を強烈に持ったお店です。私は入社して3年目を迎えますが、働き甲斐があると共に、この職場で自分自身が成長していることを実感しています。

豊永佐津子	2001年10月入社
お客様とのコミュニケーションのなかから、お連れ様との間柄、店にいらっしゃったストーリー、お腹の空き具合など、目に見えないものを感じ取り、どんなシーンがお望みでいらっしゃるか、サービスのプロとしてアンテナを張りめぐらせています。お客様から「ありがとう、また来るよ」と嬉しいお言葉やお手紙を頂くこともあります。そんなお客様との触れあいが、そのまま私のハッピーになっています。そして、何よりもここには最高にハッピーな仲間がいます。

森田みどり	1999年1月入社
市房食堂に入社して9年目になります。毎年毎年お客様が増え、料理・サービスなどのレベルも上がり、常に進化しているお店だと感じています。キッチンで美味しい料理をつくることに情熱を抱き、ホールで客席を廻ってサービスする私たちひとり一人が市房食堂の顔であると思ってます。これからも、より良い商品とサービスを提供するために、更なる努力をしていくことを約束します。

熊本県球磨郡錦町一武2111
TEL：0966-38-0071
OPEN：11:00～14:00　17:00～23:00
CLOSED：火曜日

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【ご予約：０９６６－３８－００７１】

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